“印象桂味”列车餐食上线

本文转自：广西日报

宁铁餐饮生产基地投入量产

“印象桂味”列车餐食上线

广西云-广西日报记者岑琴 通讯员宋斯丽

本报讯 （广西云-广西日报记者岑琴 通讯员宋斯丽）记者从国铁南宁局获悉，6月22日，由国铁南宁局打造的宁铁餐饮生产基地投入量产，桂林米粉、荔浦芋扣肉、豆腐酿等“印象桂味”特色餐食在广西始发的各趟动车组列车正式上线。

近年来，为提升列车餐饮管理质量和效率，国铁南宁局投资打造首个高铁餐饮“中央厨房”宁铁餐饮生产基地，生产供应列车餐食。生产过程按照人、物分流的布局，原材料分类存储、分区间全自动加工生产模式，对原料保存、食材处理、饭菜烹饪、盒饭包装、产品品控等各方面都建立了严格的作业流程体系，餐食生产全过程标准化、智能化，保障旅客“舌尖上的安全”。

目前，高铁餐饮“中央厨房”可实现日产1万份冷链盒饭、7吨净菜加工，现已经研发并生产的产品有40余种，共计24个“印象桂味”品牌套餐。

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