王致和：传承与创新并行，355年老字号焕发新活力
2021年至2023年，王致和销售额稳定在10亿元以上，利润稳定增长。同时，王致和成为海底捞、东来顺等知名餐企的合作方，餐饮渠道销售额同比增长25.56%。
淡口系列腐乳、豉香臭豆腐、香辣干腐乳、香辣臭豆腐……近年来，有着355年历史的王致和品牌并没有“躺在”过去的辉煌上“睡大觉”，而是一直在传承非遗古法技艺的基础上不停的进行“自我更新”。“传承不守旧、创新不忘本”是王致和的初心，而满足多种场景和不同消费人群的需求则是王致和穿越时空、让品牌与产品穿越周期的关键。
王致和公司相关负责人表示，2010年，淡口鲜香腐乳的上市标志着王致和自主创新的“腐乳低盐化技术”的研制应用成功。继企业拥有多项核心技术基础上，近期又通过多年科技攻关，成功创新研发了全豆腐乳关键生产技术，成功上市了减盐全豆腐乳，减盐玫瑰腐乳产品。“这是腐乳行业内首次实现大豆全组分利用，保留了大豆膳食纤维营养成分，保证了消费者享受美味的同时，摄入更多的营养物质。” 王致和公司相关负责人表示，此项技术的应用，填补了国内空白，减少了生产用水，绿色环保，企业走在向营养健康，绿色环保发展的前列，发挥了国企责任与担当，具有行业发展里程碑意义。
此外，很多热爱烹饪的消费者也发现，在很多大型超市里，王致和品牌的“队伍”在正逐年扩大：除了腐乳系列、料酒系列，以腐乳为主要原料的腐乳红烧酱汁、腐乳汁、南乳汁、腐乳酱，酸辣金汤底料和菌菇、牛油、番茄、咖喱风味的火锅底料，做豆包的红豆沙红豆馅，做甜品刨冰的彩色蜜豆……不少消费者在王致和的社交媒体平台上留言：“求出版专属菜谱”“请大厨开直播，手把手教学王致和全系列调味料使用方法。”
近年来，坐落在王致和厂区大院里的腐乳科普馆不断迎来前来打卡的观众。腐乳怎么来的？发酵性豆制品有何营养价值？腐乳有哪些分类？都可以一一在这里找到答案。这里的木桶、舀子、榨板、豆腐屉、砂轮磨等传统加工用具，不但用来展示，观众甚至还可以亲自动手试试磨豆浆、点豆腐。不少公号和大V都已经将王致和腐乳科普馆列入了北京小众博物馆中的“必打卡”。业内认为，逛博物馆、沉浸式互动，让古老文化频频“破圈”，走入年轻人的生活中，让消费者对王致和有全新、更深层次的认识。