玉湖访谈录｜国家地理标志产品泰和乌鸡“飞”入大湾区

傲昕泰和乌鸡 胡小平

国家地理标志产品泰和乌鸡“飞”入大湾区

2024年春天，国家地理标志产品、来自江西的泰和乌鸡，首次飞抵大湾区，正式落户玉湖冷链（广州）交易中心。

“不是所有乌鸡都叫泰和乌鸡”

泰和乌鸡，素有“白凤仙子”之美誉，起源于泰和县的武山，已有2200多年的历史。拥有悠久的养殖历史和深厚的文化底蕴。长期以来，泰和乌鸡以其独特的口感和丰富的营养成分，赢得了广泛的市场认知。然而，受制于传统市场的地域限制和流通条件的影响，泰和乌鸡的市场扩展一直未能取得突破性进展。

早在《本草纲目》中，李时珍就记载了泰和乌鸡的药用价值，乾隆年间更被赐名为“武山鸡”，成为历代的贡品。然而，泰和乌鸡并非普通的乌鸡，只有在特定的地理条件下养殖，离开泰和的乌鸡就不能称为“泰和乌鸡”。泰和乌鸡的养殖有着严格的要求。首先，它必须在远离人群、空气环境优良的地区散养，以确保乌鸡的健康生长。其次，泰和乌鸡的饲养周期至少要达到180天，而普通乌鸡通常只需五六十天。

长时间的散养和严格的环境要求，使得泰和乌鸡的成本远高于普通乌鸡，但也正因为如此，泰和乌鸡的营养价值和药用价值得到了极大的保障。富含高蛋白、低糖和碱性物质，含有远超鳗鱼的维生素A和比菠菜高出几倍的铁元素，含有18种氨基酸和多种微量元素，堪称营养丰富的健康食品。同时，作为一款药食同源的高端食材，泰和乌鸡以其独特的药用价值，在健康养生领域有着广泛的应用。

泰和傲昕乌鸡发展有限公司是一家以推动泰和乌鸡产业资源化、标准化、产业化发展为宗旨的高科技农牧企业，是泰和乌鸡产业协会会长单位，位于中国乌鸡之乡江西省泰和县武山南麓，运营全国唯一国家泰和乌鸡保种场——江西省泰和县泰和鸡原种场，建有泰和乌鸡基因库和重点实验室，与江西省农科院、浙江大学、江西农业大学等科研机构建立合作关系；传承泰和乌鸡林下养殖系统，为消费者“养好每只鸡 产好每颗蛋”，秉承“弘扬乌鸡文化 滋养人类健康”使命，致力于打造世界一流泰和乌鸡全产业链企业。

玉湖冷链全链服务 助力赣企抱团入湾

“通过玉湖冷链的平台，泰和乌鸡不仅得以走向大湾区市场，还看到了走出国门的机会。玉湖冷链不仅提供了优质的供应链平台，更重要的是全面的服务支持。”

在江西省农业农村厅及相关部门的大力支持下，玉湖冷链（广州）交易中心建设首个地方馆——“江西馆”，聚集江西省农业产业化龙头企业，整合全球供应链资源，为赣企提供“出赣入湾”服务，成为农业现代化对接市场的桥梁，助力企业品牌推广与市场拓展。

大湾区经济活跃，农产品需求旺盛，冷链供应链成为品质保障与市场拓展关键。泰和乌鸡“飞”入湾区诠释了这一趋势，产地企业借助平台全链服务，突破地域局限，将优质农产品推向更广泛的销地市场。玉湖冷链提供的冷链供应链保障，使得这些原本具有地域限制的优质农产品，能够跨越长距离运输的挑战，保持其新鲜度与品质，从而在更广阔的市场中赢得消费者的青睐。

玉湖冷链交易中心不仅是产品交易、交付的场所，更是品牌成长的孵化器。通过园区的采销对接平台，江西企业得以直接与大湾区的采购商和经销商对接，减少中间环节，提高交易效率。园区定期举办专项产销对接、源头采风、出海辅导等各项商户会员增值服务，为平台商户提供从市场调研、品牌包装到渠道建设等全方位支持。

除了品牌孵化与市场拓展，玉湖冷链的全链服务也为江西企业的农业产业化带来了显著助力。通过高标准的冷库设施和全程冷链供应链服务，玉湖冷链确保了各类农产品在储存、运输、销售各环节的品质可溯源。与此同时，玉湖冷链还通过其完善的供应链管理体系，帮助商户延展产业链条，实现产品的增值与附加值的提升。

近年来，赣企抱团出赣、入湾出海的步伐明显加快，江西优质农产品正在通过玉湖冷链（广州）交易中心这一大湾区桥头堡，向全国乃至全球市场进军。泰和乌鸡“飞”入大湾区，只是江西农业产业化发展中的一个缩影。未来，随着江西农业产业化进程的进一步推进，以及赣企入湾出海战略的持续深化，更多的优质农产品将在玉湖冷链的助力下，走出产地，走向全国，走向全球。