频频刷屏朋友圈，白酒如何越来越年轻化？来聊聊白酒企业数字化
最近，某白酒品牌频频吸引大众眼球，白酒与咖啡、巧克力等联名衍生品一经推出便掀起热潮。某商品由于太过火爆，甚至一度售罄下架。
不得不说，我国拥有超大规模内需市场，消费潜力巨大。
当前，创新消费场景加上数字化融合转型，成为酒企品牌开疆扩土、逆势增长的重要途径。
如今越来越多的酒企开始拥抱数字化，建立涵盖白酒品系开发、酒体设计、基地建设、白酒生产运营、营销等环节的数字化体系，实现全链路数字化，提高产品质量及市场响应能力。
结合多年来服务多家酒企的数字化建设经验，袋鼠云沉淀出白酒行业数字化转型解决方案，以数据中台为底座，结合内外部的大数据，实现整个消费者到终端网点、经销商、酒厂、供应商的在线化闭环管理，真正意义上实现端到端价值链的打通，实现白酒原料获取、生产酿造、订单接收、仓储配送、门店、C端消费的全链路数字化。
01 生产数字化
白酒的生产过程是一场复杂的化学反应，除了水和酒精，还有高级醇、甲醇、多元醇、醛类、羧酸、酯类、酸类等各种有机物，这些成分以不同比例混合能形成多样的白酒风味。
但白酒的生产工序以人工作业、依靠感官经验判断为主，因此，定量化、精细化程度低，过程粗放，白酒品质可控性和稳定性差，质量参差不齐。生产数字化能够解决这些痛点。
根据原辅料的品质、曲的各项检测指标、酒醅的各项理化指标以及温度、生产基本物理数据等，再结合粮、辅料、醅、曲、基酒的数据建立投配料模型，用模型指导生产，从而实现白酒生产投配料过程的精准化、智能化、数字化。
02 园区管控数字化
通过物联网、数字孪生等技术，对园区楼宇相关数据进行采集，接入了园区所有的视频监控、门禁及安消设备，实时监测园区楼宇异常情况，对环境、安消、考勤等进行了一体化管控，实现全天候、全方位园区监测，打造了全新的管控模式。
03 产品数字化
当前酒企运用较多的产品数字化手段为一物一码，即每一件产品被赋予唯一专属的二维码，每一个码都是独一无二的身份标识。基于一物一码，可以实现：
• 产品全生命周期管理
一物一码技术可以帮助企业记录产品生产时候用了哪些供应商和原材料，分别为哪些批次，厂商对基本信息、原材料、加工流程、产品批次、包装规格进行管理，充分展示产品细节，消费者能够扫码获取到更详细完整信息，提升产品信任度。
• 追溯防窜
从厂商到终端销售，包括库存管理、生产批次管理、追溯查询、窜货管理四大版块，产品码多级关联，库存管理、库存查询、出入库管理、物流管理、窜货预警及查询区域窜货预警、入库窜货预警、可视窜货地图、稽查举报预警，对生产、渠道、市场各环节严密监测，时刻掌握渠道库存与货品流通情况。
• 品牌防伪
消费者扫码即可查看防伪信息、产品规格、质量等级、生产来源等信息。一物一码防伪从一定程度上提升了造假的门槛，帮助白酒品牌厂家提升了产品安全。
一物一码从防伪、溯源的基础能力，逐渐扩展了营销数字化能力，现在大部分酒企不会将它理解为简单的促销促销工具，而是作为一种渠道数字化管理的能力，极大程度地满足了F端/B端/C端多维度营销场景、实现了销售费用在线化、构建了厂商一体化等酒企在营销数字化的各方面需求。
04 供应链数字化
白酒行业供应链主要是以白酒制造商为核心企业，上游粮食、设备、包装等供应商和下游经销商、直销商等终端消费为链条组成。
由于白酒的生产过程较长，通过大数据和算法模型，酒企可以提前预判未来一段时间内的需求量，从而提前指导原材料、包材的采购、备货，也为后续库存WMS的管理、智慧物流、智能投放、O2O便捷提货等场景提供支持。
基于产品数字化，酒企可以更好地制定计划、跟踪达成情况，通过订货、要货、发货、退货数据对经销商进行履约分析，有效跟踪客户赊销回款、预存款收支、结款和信用额度使用情况。
另外，通过数字化建设，酒企得以掌握下游一级代理商、二级经销商、终端客户的销售数据，进而为数据驱动的数字供应链金融提供可能。在经销商需要融资申请时，酒企推送经销商的基本信息、历史采购数据、经销协议数据到金融机构作为数据补充，方便金融机构线上化供应链融资产品，盘活行业供应链。
05 营销数字化
不少酒企存在缺少对消费行为的分析、销售数据也比较分散、终端用户触达率低、目标客户画像模糊、品牌忠诚度不高等痛点，借助数字化技术实现了全渠道数据连接，多维度数据分析，为精准营销提供数据支撑，实现精准营销和个性化服务，从而提高了品牌知名度和市占率。
在大数据的加持下，酒企不仅可以勾勒出清晰的用户画像，匹配合适的广告投放资源，也可以通过流通数据的分析判断出哪些潜在渠道更需要优先被开发，甚至对于新品研发、促销规划、活动题材等，数据中都会蕴藏洞察与支持。
06 运营数字化
如何与消费者建立直接的互动，真正建立起数量大、可运营、可营销的会员体系，这需要通过数字化的方式打穿整个环节。
通过私域运营、场景营销、会员中心管理等等方式，打通与消费者的连接，用户连接、用户沉淀、用户运营的在线化过程，将的营销数字化链路形成完整的闭环。与传统分销逻辑不同，用户不是被一次性消耗的流量，而是能够在品牌连接赋能下，实现持续造血。
可以发现，众多行业已经利用数字化大幅度提升了自己的效率，白酒同样可以在这个领域继续前进，数字化转型，正是白酒企业通往未来的路径。
《数栈产品白皮书》：https://www.dtstack.com/resources/1004?src=szsm
《数据治理行业实践白皮书》下载地址：https://www.dtstack.com/resources/1001?src=szsm
想了解或咨询更多有关袋鼠云大数据产品、行业解决方案、客户案例的朋友，浏览袋鼠云官网：https://www.dtstack.com/?src=szbky
同时，欢迎对大数据开源项目有兴趣的同学加入「袋鼠云开源框架钉钉技术qun」，交流最新开源技术信息，qun号码：30537511，项目地址：https://github.com/DTStack