芒种美好“食”光：在北京金融街丽思卡尔顿酒店探索夏日时味

【环球网报道 记者 安绮】时序芒种，美味当季。跟随节令饮食养生，不仅承载着古人的健康生活智慧，更是现代人在美食探索中的灵感源泉。

芒种时节，随着气温的逐渐升高，人体内的阳气也愈发旺盛。此时，饮食应以清淡为主，有助于清热解暑；同时，适量进补亦不可或缺，为身体增强抵抗力，迎接夏日的挑战。

近日，北京金融街丽思卡尔顿酒店四季汇餐厅夏日新肴清爽上线，主厨择取夏日时味藏入舌尖味道，烩就道道盛夏新飨。下面跟随“环球美好生活”的编辑推荐，一同来探索这份夏季餐单吧，我们共同开启一段夏日好“食”光。

碧绿葱香嫩脆笋

受雨水滋润的嫩笋鲜嫩多汁 、入口细腻，佐以浓郁的葱香风味，呈现一以贯之的清新之感，脆笋夏吃，清爽宜人。

嫩丝瓜苗蛏子肉

甄选鲜嫩翠绿的丝瓜嫩苗，口感脆甜，清爽解腻；蛏子的鲜融合丝瓜苗的甜，鲜美爽滑，清淡消暑。

竹笙瑶柱炖水鸭汤

水鸭肉质鲜美柔嫩，搭配清爽咸鲜的竹苼和瑶柱，细火慢炖的过程中鸭肉充分吸收了汤汁的鲜美，清甜温润，是一道经典的夏季靓汤。

双味蒸踏板鱼搭配黄椒酱以及榨菜肉酱

踏板鱼肉质细嫩，呈蒜瓣状，与鲜香辛辣的黄辣酱和咸菜鲜肉共同蒸制，恰到好处的火候锁住了鱼肉的鲜美，酱汁独特的香气让人品尝后回味无穷。

鲜虾蟹肉马蹄饼        

选用青虾仁和鲜蟹肉，融合了葱姜的香气后，搭配脆爽甘甜的马蹄，慢火煎至金黄色，外酥内鲜，搭配泰国鸡酱，口感更佳。

金蒜煮红苋菜

夏季时令蔬菜红苋菜，颜色红亮，回味鲜甜，搭配用油炝香的蒜仔，口感层次得到提升。

桂花双色凉糕

小米和糯米制成的凉糕入口细腻，软糯弹牙，淋上特制的桂花酱，冰凉的口感融入桂花的香味，生津开胃，丝丝凉意萦绕舌尖。

“环球美好生活”特别推荐：北京金融街丽思卡尔顿酒店四季汇餐厅的整体设计采用了明快的淡绿色调，清新雅致的氛围，宛如夏天的清凉之风拂面而来，让人倍感舒适，完美契合了夏日的氛围，将让味蕾在美食的旅程中惬意畅游。（本文图片由受访餐厅提供）

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