日本辣妹老板娘拯救百年老店从父母名下继承店铺

日本有许多百年老店，虽然拥有传承多代、独一无二的技术，但是却因为经营方式跟不上现代化的脚步，面临关门大吉的下场。

位于埼玉县桶川市的一间日式点心店「五谷祭菓をかの」也是如此。不过多亏继承家业的第６代活用了自己身为「辣妹」的青春元素，让老店得以起死回生，转亏为盈！

就是这间135年老店「五谷祭菓をかの」！

第６代老板娘榊萌美就是拯救这间老店的人物！

现年27岁的榊萌美在20岁的时候继承了家业，一间拥有百年历史的和菓子（日式点心）店，成为堂堂的“六代目”。

曾经是个辣妹的她，在20岁决定继承家业

原因是看到的小学毕业典礼的录影，榊萌美当年在毕业典礼上说：「我将来要继承和菓子店，希望让爸妈过得轻松一点。」

「当时还只是小学生，却说出那种大话。如今看来别说是让爸妈轻松了，说不定还让他们更难过。」

毕竟已经有前５代帮自己铺路了，成为第６代经营老店感觉不会太难。然而当榊萌美正式踏入这一行，才惊觉店里其实都在赔本做生意。

榊萌美当年一冲动就踏入和菓子的世界，当时熟客年纪都大了，店里的生意一直不见起色

「当时不论怎么努力卖，都没办法赚钱。最惨的时候一年亏了将近1,000万日元。（约合49万元人民币）」

榊萌美认为，和菓子虽然属于日本传统的点心，但是不应该原地踏步。于是她就开始引进新世代的想法，推出全新的和菓子口味，或是创意促销活动，积极吸引年轻人上门消费。

其中最成功的商品就是以葛粉和寒天制作的冰棒，替老店在年轻人之间打响了名号，每逢夏天都十分畅销！

「通常夏天的冰棒一脱离冰柜就会开始融化……但是这款冰棒完全不会融化。」

「吃起来又有点QQ的。不论大人小孩都爱吃！一根可以卖到250日元（约合12元人民币），如今订货要等上２个月。

老板娘自己还会拍影片宣传！

不过老板娘的创意也并非每次都成功，以前榊萌美曾经想过，冬天的时候在店门口烤麻糬。

「让客人们可以坐在店门口，吃红豆麻糬汤。可是后来发现店门口实在太冷了。」

「我还买了暖桌摆在店门口试图改善……结果还是被北风吹得冷的不行。坐在门口吃红豆麻糬，跟接受拷问一样。」

即便遭遇失败，榊萌美依然不会放弃发挥创意，他认为这就是辣妹精神的一种表现。

「做事如果不开心就无法长长久久。只要是我觉得很酷的事情……就会想要去尝试看看。我认为这就是辣妹精神吧。」