学校如何防蝇防蟑螂？食堂发现老鼠如何处理？上海发布指南

4月2日，澎湃新闻记者从上海市爱卫办获悉，为深入贯彻落实《上海市爱国卫生与健康促进条例》，推进校外供餐单位和学校食堂全面强化并落实病媒生物防制措施，由上海市卫生健康委、市市场监督管理局组织专家研究编制的《上海市学校病媒生物预防控制工作指南》（以下简称《指南》）近日正式发布，以保障学校正常教学秩序和广大师生身体健康。

上海市卫生健康委介绍，《指南》适用于本市大专院校、中小学校、职业培训学校开展病媒生物防制工作时参考，明确学校病媒生物防制要点包括环境治理、防护设施以及针对鼠、蝇、蟑、蚊 “四害”的不同习性、活动区域、季节特点等，开展有针对性的防制措施，重点场所包括食堂、餐厅、学生宿舍、教室、实验室、图书馆及外环境等，确保学校的虫害密度达到国家病媒生物密度控制水平相应标准。

《指南》强调学校是病媒生物防制的责任主体，应将防制工作纳入学校日常卫生管理，并作为相关职能部门、后勤部门的年度考核内容，列入年级组、教研室负责人和班主任、宿舍管理员、保洁员及食堂餐厅、教学楼、实验室、图书馆、超市商店等单位相关岗位的职责中。同时，安排专兼职人员负责日常防制工作，自行或委托有资质的服务机构开展病媒生物防制工作。学校病媒生物防制工作应坚持环境整治为主、药物防制为辅的原则，建立病媒生物防制工作定期检查、评估、整改的制度，对全校师生定期开展病媒生物防制培训和健康宣教。规模较大的校园，应按照本市病媒生物应急处置预案要求建立应急处置工作机制。

3月28日，上海市卫生健康委、市教委召开“高校食品卫生健康相关工作规范培训会议”，对《指南》进行了全面解读，网络直播课程同步上线。

上海市卫生健康委表示，上海将进一步做好《指南》宣传推广，指导各级各类学校切实履行主体责任，落实病媒生物防制相关工作，有效降低校园内发生病媒生物侵害和传播疾病发生流行风险，更好守护校园健康，进一步提升广大师生的健康获得感，助力健康上海建设。

《指南》问答

问：学校履行病媒生物防制工作的主体责任是谁？

答：根据《中华人民共和国传染病防治法》《上海市爱国卫生与健康促进条例》相关要求，病媒生物防制工作实行单位责任制，学校等重点场所应指定专人负责病媒生物防制工作的日常管理，确保病媒生物密度控制水平达到本市和国家相关标准。

问：学校病媒生物防制工作重点有哪些？

答：学校病媒生物防制工作应坚持以环境治理为主、药物控制为辅的工作原则，按照国家和本市相关工作标准规范自行或委托专业机构开展日常防制和集中控制相结合活动，主要包括：定期对辖区重点孳生环境，如各类积水、地下空间、公共绿地、垃圾集中堆放点和卫生死角等进行排摸，及时清除或投放药物；针对病媒生物侵害风险较大的环境，如食品加工场所、餐饮场所、人群集中活动场所、库房、强弱电间等区域，科学设置毒鼠饵站、捕蝇笼等防制设施，并定期开展日常巡查、处置和维护；结合气候因素和病媒生物季节性消长特点，组织专业人员集中开展春秋季统一灭鼠、夏季蚊蝇高峰压制、越冬和早春蚊虫控制等专项控制工作。委托第三方专业机构的学校，应对日常防制效果定期开展评估，确保有效降低病媒生物侵害风险。

问：如何选择病媒生物防制服务机构？

答：提供病媒生物防制服务的机构，应依法在本市完成备案,其从业人员应具备一定专业技能，并按照国家和本市有关技术规范开展病媒生物预防控制活动。未落实相关要求的机构，根据《上海市爱国卫生与健康促进条例》，卫生健康部门可以依法进行处罚。

问：学校食堂应如何做好防蝇防鼠？

答：一方面，安装防鼠设施：室内连通外界的孔洞，无法填堵的，均应安装防鼠设施。与外环境或市政下水道相通的下水道口，安装竖箅子（金属栏栅）或横箅子，箅子缝隙小于10毫米且无缺损；地漏加盖。与外界相通的门，缝隙小于6毫米；木门和门框的底部包300毫米高的铁皮；食品库房门口安装600 毫米高的挡鼠板。1楼或地下室窗户玻璃无破损；排风扇或通风口有金属网罩，网眼小于6毫米。堵塞进入室内的供排水、电缆、煤气和空调等管线的墙洞，缝隙小于6毫米。另一方面，安装防蝇设施：与外界相通的门，安装门帘或风幕机或自动闭合门等；与外界相通的窗，安装纱窗且确保纱窗完好无损。1楼或地下室排气扇或通风口有金属网罩，网眼不小于16目；或使用自动闭合排气扇。

问：学校食堂内发现老鼠应如何处理？

答：一是断粮断水，即保持食堂、厨房环境整洁，不留残羹剩饭，厨余垃圾及时清理。垃圾箱（桶）均加盖，垃圾日产日清。灶台、地面保持清洁，及时清理各类油污。二是室内灭鼠，首选粘鼠板，也可使用鼠笼和机械式捕鼠器等鼠类诱捕设施，布放的设施应做好位置标示，不得使用毒饵灭鼠，捕获的鼠类和鼠尸应及时带离相关场所。粘鼠板放置符合要求（防潮、防灰尘、未靠近热源、放置在鼠通道上等）。

问：校园外环境如何做好蚊虫控制？

答：环境整治，以检查和清除孳生地为重点，翻缸倒罐，清除各类积水。雨水井、下水道、排水沟、冷凝水槽、污水池、地下室集水井等无法清除的水体，可投放灭蚊幼制剂，并定期检查；观赏水体、池塘等水体，可放养鱼类或施放生物农药防制蚊幼虫。外环境蚊虫密度较高时，在确保食品和人员安全的前提下，可按照国家或地方标准要求实施空间喷雾杀灭成蚊，实施时间应在学生离校之后。

问：学校食堂如何预防蟑螂侵入？

答：需要进行环境治理。①食堂内垃圾、杂物及时处理，清扫卫生死角，清除蟑迹，厨房等重点区域可用带盖垃圾桶，严格控制重点区域蟑螂食源和水源。②食堂外环境垃圾暂存点保持环境整洁，无散在垃圾暴露，垃圾日产日清。③封堵食堂与外界连通的水、电、气、空调等管线、管道的孔洞和缝隙，填平室内墙面、地面、瓷砖、门窗等所有利蟑螂藏匿的缝隙，厨房、食品库房等区域靠墙摆放的案板、橱柜、货架等固定设备应将上沿及侧边密封，不留蟑螂通行缝隙。④检查出入厨房、食品库房的采购物品、货物、包裹等，清除携带的蟑螂成若虫和活卵鞘。

问：发现蟑螂如何处理？

答：一是物理防制：①食堂、餐厅、学生宿舍、图书馆、商店超市等重点区域布放粘蟑纸或使用胶饵防制蟑螂。粘蟑纸置于干燥隐蔽处，需及时更换。②食堂后厨加工场所内部的墙缝、操作台下方、橱柜内、水池下方、食品加工设备及储存器械设施的缝隙可利用高温蒸汽烫杀。二是化学防制：①蟑螂密度较低时，可遵循“点多、面广、量少、到位”原则，在橱柜、操作台、冰箱、冷柜、空调、水池、食品加工设备、配电箱、消防箱、插座角落、缝隙等人员、器具、食品等不易接触部位点施胶饵，或将颗粒毒饵置于干燥容器中，投放在橱柜、抽屉、家具背后缝隙、天花板吊顶等角落隐蔽处，定期检查，及时补充。胶饵应布放于非食品接触面。②蟑螂密度较高时，在保障人员安全前提下，可在厨房、餐厅、食品库房、非食品库房、卫生间等场所对缝隙、角落等蟑螂栖息处使用常量喷雾器进行滞留喷洒，采用扇形喷头喷洒一般表面，线状喷头喷射缝隙，喷施前应先在门窗等外围处喷洒30-50厘米的隔离带。③下水道、地沟等处的蟑螂，可在寒暑假停用期间采用热烟雾处理，处理时采取临时封闭措施，避免污染食堂内环境。

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