咖啡有益健康吗？新研究显示这取决于您的基因

喝咖啡是一种可遗传的习惯，而且带有一定的遗传包袱。加利福尼亚大学圣地亚哥分校医学院精神病学系副教授桑德拉-桑切斯-罗伊奇（Sandra Sanchez-Roige）博士指出，含咖啡因的咖啡是一种精神活性物质。她是一个国际研究小组的成员之一，该小组将 23andMe 数据库中的咖啡消费特征与英国更大范围的记录进行了比较，最近发表在《神经精神药理学》（Neuropsychopharmacology）杂志上的一项研究的通讯作者。

Hayley H. A. Thorpe博士是这篇论文的第一作者。安大略省西安大略大学舒立克医学和牙科学院解剖学和细胞生物学系的索普解释说，研究小组收集了基因数据以及自我报告的咖啡饮用量，以进行全基因组关联研究（GWAS）。研究的目的是将已知与饮用咖啡有关的基因与与健康有关的特征或状况联系起来。

Thorpe解释说："我们利用这些数据确定了基因组中与某人是否更有可能饮用咖啡有关的区域。然后确定可能成为咖啡摄入量基础的基因和生物学特性。"

亚伯拉罕-帕尔默（Abraham Palmer）博士也是这篇论文的首席研究员，同时还是加州大学圣地亚哥分校医学院精神病学系的教授。他说，大多数人都对咖啡消费受遗传影响感到惊讶，但我们有充分的理由从以前的论文中怀疑，有基因会影响一个人喝咖啡的量。因此，我们毫不惊讶地发现，在我们研究的两个队列中，都有统计证据表明这是一种遗传性状。换句话说，你从父母那里继承的特定基因变异会影响你喝咖啡的量。

桑切斯-罗伊奇说，遗传对咖啡消费的影响是研究人员想要解决的两个问题中的第一个。第二点是咖啡爱好者非常渴望了解的。"喝咖啡是好是坏？它是否与积极的健康结果有关？"

遗憾的是答案并不确定。研究小组对 130153 名美国 23andMe 研究参与者进行了全基因组关联研究，并与类似的英国生物数据库（Biobank）中 334649 名英国人进行了比较，结果显示咖啡与肥胖和药物使用等有害健康结果之间存在一致的正向遗传关联。正向遗传关联是指特定基因变异（基因型）与特定条件（表型）之间的联系。相反，负遗传关联则是一种明显的保护性特征，不利于病情的发展。当涉及到精神疾病时，研究结果会变得更加复杂。

数据比较和文化差异带来的挑战

"例如，观察焦虑症或躁郁症和抑郁症的遗传学，在23andMe数据集中，它们往往与咖啡摄入量的遗传呈正相关，"Thorpe说。"但在英国生物库中，你会看到相反的模式，它们在遗传学上呈负相关。这与我们的预期不同。在其他一些情况下，23andMe 的数据与英国生物库的数据并不一致，但最大的分歧是在精神疾病方面。在这一领域，将类似的数据集结合起来以提高研究能力是很常见的。这些信息清楚地表明，将这两个数据集结合起来并不是一个明智的想法。我们最终没有这么做。她解释说，合并数据库可能会掩盖影响，导致研究人员得出错误的结论，甚至相互抵消。"

罗伊奇说，研究人员对结果差异的产生有一些想法。首先，调查中存在"苹果和橘子"的问题。例如，23andMe 的调查问："您每天饮用多少份 5 盎司（杯子大小）的含咖啡因咖啡？与英国生物库的"您每天喝多少杯咖啡？ 包括无咖啡因咖啡）"进行比较。

除了食用量和含咖啡因/低咖啡因之分外，调查没有考虑到咖啡的各种饮用方式，在英国，人们普遍更喜欢速溶咖啡，而在美国，人们更喜欢研磨咖啡。

桑切斯-罗伊奇补充说："还有一种是frappuccinos，"他提到美国人喜欢喝添加了含糖添加剂的咖啡。帕尔默还提到了其他含咖啡因的饮品，尤其是英国生物库中的茶，但这些饮品都没有被纳入全球基因组研究中，因为该研究只涉及咖啡，全球基因组研究表明，基因型和表型之间的关系比咖啡和茶之间的关系更加不同。

"遗传会影响很多事情。例如，它会影响你的身高，"他说。"无论你是生活在美国还是英国，这些事情的影响可能都非常相似。"

遗传与环境的相互作用

桑切斯-罗伊奇指出，咖啡的形式多种多样，有速溶咖啡，也有泡沫咖啡，各地的消费文化也不尽相同。一个具有特定基因型的人在英国和美国生活，最终可能会有完全不同的表现型。

她说："这确实是数据告诉我们的。因为与身高不同的是，身高与你的行为并无太大关系，而人的行为和你在环境中做出的选择会以各种方式表现出来。因此，基因型和环境之间的相互作用使情况变得更加复杂。"

合作者强调，有必要开展更多调查，以揭示遗传与环境之间的关系，不仅要关注咖啡/咖啡因摄入量，还要关注其他药物使用问题。