一天只吃一种食物能减重……是真是假？

有人称“一天只吃一种食物 ”可以减重，比如只吃主食减重法、只吃蔬菜减重法、只吃水果减重法、只吃肉减重法。其实，这种减重方法是错误的，容易导致营养不良和严重的代谢紊乱，时间长了，身体会产生各种不适，不推荐大家尝试。

具体来讲，长期用水果代替正餐，容易造成营养不良，虽然短时间内体重看似下降了，但很可能导致基础代谢率下降，造成体重反弹;只吃肉会导致营养摄入不均衡，长期下来，很可能会引发便秘、高脂血症、高尿酸血症等问题。

科学减重，要注意细节

常见的主食含有较多的碳水化合物和淀粉，过量摄入主食会导致脂肪在体内堆积，于是很多人在减肥期间从来不吃主食。实际上，适量吃主食不会发胖。主食是我们日常饮食中重要的能量基础，主食中的碳水化合物与蛋白质和脂肪一样，是人体所需的三大营养素之一。

减少主食供应，大部分蛋白质食物会作为热量被消耗，真正供身体使用的蛋白质大幅减少，导致蛋白质营养不良，容易造成低血糖、肌肉流失、肠道功能异常、失眠、免疫力下降等。

同样的道理，长期不吃晚餐不但不能减肥，还会对身体健康产生不利影响。建议遵循均衡饮食的原则，切勿过度节食，有损身体健康。在控制总能量的前提下，减重者可以合理地选择一些高钾、高纤维、高蛋白质等低能量、高饱腹感的食物，比如生菜、西蓝花等。

减重期间要注意油、盐的摄入量。建议每日烹调用盐限制在5克以内，合并高血压或肾脏疾病的减重者，每天应限制在3克以内，同时减少摄入其他含盐量高的食物和调料。推荐每日烹调用油量为25～30克。建议优选生吃、拌、蒸、煮、炖，避免高油、高糖、高盐等烹调方式。