甘汁园黄金砂糖给产业和消费带来什么

甘汁园近日发布消息称，采用纳米陶瓷膜技术生产的黄金砂糖最迟将在今年底上市。

陶瓷膜具有良好的热稳定性和化学稳定性，可用于甘蔗汁的澄清过滤，有效去除其中的色素、蛋白质、微生物等杂质，提高糖产品的纯度和色泽。陶瓷膜孔径小且均匀，可作为有效的微生物屏障，用于甘蔗汁的除菌和消毒过程，保证食品安全，延长产品的保质期。

甘汁园股份是一家食糖深加工企业；致力于食糖产业研发创新、转型升级。甘汁园也在积极推动中国食糖品牌化发展，在厨糖市场有很高的知名度。今年4月，权威调查机构尚普咨询集团就中国厨房用糖销量进行的全渠道市场调查，通过专家和企业调研以及终端销售渠道调研，交叉验证，得出“甘汁园品牌厨房用糖全国销售量第一”认证。厨房用糖产品包括白糖、红糖、黄砂糖、金砂糖、赤砂糖、冰糖(单晶冰糖、多晶冰糖)、糖醇(木糖醇、赤藓糖醇、低聚糖）等。

多年来，甘汁园以“打造中国食糖领导品牌”为愿景，不断践行“创造优质好糖，分享甜美生活”的企业使命。1998年，在中国食糖市场尚处于散称糖的初级时代，甘汁园就从传统中医药典籍得到启发，发明了姜汁红糖、梨汁冰糖等功能糖产品，开创功能糖产业，推动食糖产业的品牌化发展。

2014年，甘汁园大胆筹集资金，与上游糖企合作，引进先进的碳化工艺和设备，两年后成功生产出环保白糖。

那么，十年之后，甘汁园再一次借力科技，推出以纳米陶瓷膜过滤技术生产的黄金砂糖又会给产业和消费带来哪些变化？

从产业发展来看，传统红糖和白糖生产逐渐合二为一。当然，由于投资成本等原因，这将是一个漫长的过程。另外，产业端的变革也会受到消费端的影响。

从消费端来看，黄金砂糖颜色金黄纯净，保持甘蔗汁本色而又没有杂质。营养和口感更是与甘蔗一脉相承，浓缩和凝聚。根据黄金砂糖上市前的相关测试，用其做红烧肉以及炒菜，都具有更好的鲜甜起鲜效果。然而，它的缺点也很明显，就是价格比普通白糖和红糖高不少。

总之，纳米陶瓷膜技术的应用是食糖产业发展的一次创新和变革，黄金砂糖是一个划时代意义的食糖产品。它将带来制糖业以及食糖消费的一次升级。