不再是法国“富人专利” 50欧也能享用米其林大餐
据法国《20分钟报》日前报道，为了让普通民众也能享用米其林大餐，一些法国米其林餐厅专门推出不到50欧元的“低价菜单”。
报道称，位于法国西南部皮若德朗市的“圣雅克泉”餐厅是该国唯一提供49欧元菜单的米其林二星餐厅。据餐厅主厨威廉·坎德隆介绍，为了在保证味道的同时控制成本，他们会综合利用食材制作料理，比如将鳌虾的虾钳切下来，用在更便宜的套餐里。坎德隆表示，因为家里世代从事餐饮行业，自己从小就在酒吧和咖啡馆长大，习惯为工人和路人提供物美价廉的食物。据了解，法国大约有100家米其林餐厅会像“圣雅克泉”餐厅这样提供“低价菜单”。（吕 克）▲
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