校园食品安全|广西学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达96.72%

2024-06-24 15:45 由中国消费者报•中国消费网发表于 #国内

中国消费者报南宁讯（记者顾艳伟）6月21日，广西大学秀苑餐厅“无水厨房”内，辣椒、西红柿等新鲜蔬菜在水池内翻滚着；另一边，工人们将白菜简单分切后，便送进了切菜、清洗“一条龙”的流水线内，地板上几乎看不见污水。

“我们采用先进的水触媒食品净化机，能够很好地去除农药残留等。”广西大学秀苑餐厅负责人介绍道。餐厅内，一面墙上挂着的显示屏，实时显示着后厨加工制作食材的全过程。

当天，广西壮族自治区市场监管局举行校园食品安全排查整治“媒体开放日”活动，先后走进南宁市第十四中学（三塘校区）、南宁市大学东路幼儿园和广西大学，让媒体记者了解广西校园食堂通过“技防+人防+标准化管理”模式保障校园食品安全的先进做法。

据悉，自2023年12月起，以深入开展群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作为契机，广西壮族自治区食品安全办、广西壮族自治区市场监管局联合广西教育、公安、卫生健康、人力资源和社会保障等部门，开展了为期半年的校园食品安全排查整治专项行动。截至今年5月底，广西各地共计检查学校食堂、承包经营企业、校外供餐单位3.18万家次，排查风险隐患6763个，已全部完成处置；约谈单位209家，责令整改1359家，立案查处违法案件439件，查办重大案件3起，曝光典型案例27起，罚没金额达52.67万元。

据介绍，专项行动开展以来，广西进一步完善校园食品安全制度机制，督促指导学校食品供应商全面接入“广西食品安全追溯和智慧监管平台”，确保食材从供货商到校园全过程的质量安全和可追溯。目前，全区学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达96.72%，实现了校园食品安全共治共享。