52岁女子因挑食躲过脑梗，医生夸赞：这三物挑得好，不吃是对的

52岁的刘阿姨一直是家里人口中的“挑食大王”，她总是对某些食物敬而远之，不喜欢吃肉类中的肥肉，也不爱吃糖和油炸食品。

家里人时常劝她“挑食不好，营养会不均衡”，但刘阿姨却觉得自己有一套自己的饮食规律，身体也一直不错。

直到前几个月，一次偶然的体检让她和医生都惊讶不已——医生说她的血管健康情况比同龄人好得多，尤其是在如今脑梗发病率逐年上升的情况下，她的身体状况算得上是上了年纪的人中的“佼佼者”。

更让人惊讶的是，刘阿姨的好身体与她的“挑食”有一定的关系，医生通过分析她的饮食习惯，发现她避开了三类对中老年人血管健康影响较大的食物。

这些正是导致脑梗等心血管疾病的关键因素之一，虽然不是所有挑食的人都能像刘阿姨这样幸运，但她的饮食习惯无意中起到了预防脑梗的作用。

医生夸赞刘阿姨在无意识中做出了对健康有益的选择，然而这样的幸运并不是每个人都会拥有。

事实上很多人并没有意识到这些食物对健康的威胁，特别是脑梗的风险常常被忽视。

尤其是现代社会快节奏的生活方式，很多人偏爱甜食、快餐和重口味的食物，时间久了，这些不健康的饮食习惯为健康埋下了隐患。

根据权威的健康数据，我国每年脑梗死发病率不断上升，尤其是在40岁以上的中老年人群中，脑梗死发病率高达每年每十万人中近200人，而且这一比例在饮食不健康的人群中还要更高。

一、这三物挑得好，不吃是对的

1.高糖食物

糖能带来愉悦感，让人感到瞬间的满足，但背后的代价可不小，摄入过多糖分，身体的血糖水平就会飙升。

长此以往不仅容易导致糖尿病，还会使血管变得脆弱，增加血脂和胆固醇水平。

而高血糖与脑梗的关系非常密切，过量的糖会使血液变得黏稠，血液流动速度减慢，血栓形成的几率也会大大增加。

这就像一条河，如果水变得越来越浓稠，流动速度越来越慢，那河道里的垃圾、淤泥就会慢慢积累，最终导致河道堵塞，这种堵塞一旦发生在大脑中的血管里，就可能导致脑梗。

2.高脂肪食物

很多人吃饭喜欢肥肉、炸鸡、披萨这些高脂食物，味道确实不错，但身体可不会为这些高热量的食物“高兴”。

高脂肪食物摄入过多容易导致血液中的低密度脂蛋白，也就是所谓的“坏”胆固醇水平升高。

这些“坏”胆固醇就像是在血管壁上刷了一层厚厚的油脂，时间久了，血管内壁会积满这些“油腻”，形成动脉粥样硬化，血管变得狭窄、僵硬，最终有可能被完全堵住。

一旦脑部血管堵塞，脑细胞得不到足够的氧气和营养，脑梗就很容易发生。

3.高盐食物

很多人吃饭口味重，尤其是爱吃腌制食品、咸菜和外卖。虽然这些食物很下饭，但高盐饮食对血管的伤害非常大。

长期吃过咸的食物会导致血压升高，高血压又是导致脑梗的重要原因之一。

当血压长期居高不下时，血管内的压力也随之增大，血管壁承受的压力增加，容易损伤，甚至破裂。

此外，过多的盐还会让血液中的钠离子浓度升高，增加体内水分滞留，导致血容量增大，加重心脏和血管的负担。

如果再加上原本血管已经因为高脂肪食物而变得狭窄，那么发生脑梗的几率就会大大增加。

所以要控制盐的摄入量，减少高盐食物的食用能够有效降低脑梗的风险。

二、挑食也别过度，否则可能给身体带来这些问题

很多人认为挑食可以让身体远离不健康的食物，像刘阿姨一样通过避开高糖、高脂肪、高盐，成功降低了脑梗的风险。

不过挑食虽然在某些方面有好处，但如果过度挑食，反而会带来不少健康问题，挑食的核心在于选择性饮食，而不是拒绝多样性。

人体需要从各种食物中摄取不同的营养，如果过于单一或排斥某些食物，身体可能就会缺乏必需的营养素，进而引发一系列问题。

过度挑食最常见的问题就是营养不均衡，人体是一个复杂的系统，每天都需要不同的营养素来维持各项机能的正常运转。

比如蛋白质、维生素、矿物质等，它们各自负责不同的功能，缺少其中任何一种都会让身体的某个部分“罢工”。

有的人为了减肥可能会减少甚至完全不吃某些富含脂肪和碳水化合物的食物，但这些营养成分其实在适量摄取时对身体是有帮助的。

碳水化合物为身体提供能量，脂肪则参与细胞修复和激素的生成，如果长期不摄入这些营养，身体的机能会逐渐受到影响。

过度挑食还可能导致免疫力下降，很多人只挑自己喜欢的食物吃，导致营养来源非常单一。

比如如果长时间不吃蔬菜，体内可能会缺乏维生素C、维生素A等重要营养素，这些物质是增强免疫系统的“战士”，帮助身体抵抗外界的细菌和病毒。

3.密切观察患者的症状变化

虽然救护车很快就会赶到，但在此期间观察患者的意识、呼吸和脉搏变化非常重要。

如果患者突然失去意识，呼吸变得不规律甚至停止，就需要立即进行心肺复苏（CPR）。

心肺复苏的要点是按压患者的胸部，保持一定的力度和节奏，为大脑提供最基本的氧气供应，直到专业急救人员到来。

在按压过程中保持双手掌根重叠，按压胸骨中间部位，按压频率控制在每分钟100到120次之间。

如果没有相关急救知识，也可以通过急救电话指导进行，尽量保证按压的有效性。

在等待救护人员的过程中，家属或旁人不要擅自给患者服用任何药物，尤其是未经专业医生指导下的药物。

四、结语

脑梗听起来吓人，但并非无法应对的危机，关键就在于我们平时对身体的关注，以及在突发情况时能够保持冷静、采取正确的急救措施。

学会判断症状和掌握简单的急救技能，不仅能救人一命，还能让自己在关键时刻成为家人和朋友的“英雄”。

参考资料

【1】何频.如何预防脑梗？这些要点学起来！[J].健康必读,2024,(09):25+27.

【2】王世凤.脑梗易复发，教你远离它[N].医药养生保健报,2024-04-24(016).

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