持之以恒遏制餐饮浪费
本文转自：中国质量报□ 潘铎印
据市场监管总局消息，2024年上半年，市场监管总局聚焦诱导点餐、满减凑单、过量供给等外卖餐饮浪费问题，组织各地市场监管部门强化监管执法，健全标准规范，督促网络餐饮平台、外卖商家持续规范适量点餐提示、合理设置起送价格、优化餐食份量等餐饮外卖营销行为。
（据6月24日新华网）
时下，网络点餐已成为现代生活的重要组成部分。统计显示，截至2023年12月，我国网上外卖用户规模达5.45亿人，占网民总数的49.9%。随着网络餐饮市场规模不断扩大，外卖用户规模快速增长，外卖食品浪费现象也引发关注。为了享受商家的“满减优惠”，多点了吃不了的食品；菜量标识不够明确，缺乏必要提醒，收到外卖发现点多了；口味不佳、包装破损，种种原因导致网络点餐成为餐饮浪费的高发区。
餐饮浪费行为，事关国计民生。我国是一个人口众多、土地资源相对不足的国家，如果每个人都浪费一点，最终就会积聚成一个巨大数字。倡导和推行食品节约、反对并惩戒食品浪费，既是绿色低碳生活方式的应有之义，更是保障粮食供给、端牢中国饭碗的坚实基础和必然要求。
网络餐饮平台一头连接千千万万的商家，一头连接亿万消费者。反食品浪费法明确规定，“餐饮外卖平台应当以显著方式提示消费者适量点餐”。去年6月，市场监管总局、商务部联合印发《关于发挥网络餐饮平台引领带动作用有效防范外卖食品浪费的指导意见》，从优化餐品供给结构、强化全流程消费提醒、优化平台规则协议等方面提出10项举措。各地各部门要始终高度重视节约粮食，每一个人都责无旁贷，必须从餐桌抓起，从每一份外卖抓起，让节约粮食的行动在全社会蔚然成风。
各地市场监管部门要严格监管执法，加快标准实施，强化宣传引导，压实平台企业和外卖商家防止餐饮浪费的主体责任，督促餐饮服务经营者全面落实反浪费制度措施，自觉将厉行节约、反对浪费纳入生产经营全过程，推动餐饮企业选择节约适度、绿色低碳、环保健康的生产经营模式，采取有效举措推进反餐饮浪费工作，坚决制止餐饮浪费行为。餐饮企业要积极履行社会责任，严格落实反食品浪费法等法律规定，在制作工艺、丰富菜品、口味偏好等方面下足功夫，大力推广小份饭菜，承担起制止餐饮浪费的主体义务。消费者要树立文明、健康、理性、绿色的消费理念，践行光盘行动，培养节约习惯，维护“浪费可耻、节约为荣”的消费文化氛围。
集腋成裘、聚沙成塔。制止餐饮浪费，非一朝一夕之功，也非一人一部门之事。全社会都要真正行动起来，监管部门、订餐平台、餐饮企业、社会组织、广大消费者共同努力，从身边小事做起，从节约一粒粮食做起，共同防范外卖食品浪费，持续形成遏制餐饮消费环节浪费的强大合力，打好厉行节约“持久战”，形成网络餐饮文明新风尚。