“最美乡村”上演各国田园梦
本报驻克罗地亚特约记者 赵 雷 本报特约记者 白 冰 本报驻土耳其特派记者 沈 钧
编者的话：近日，2023年联合国世界旅游组织“最佳旅游乡村”名单公布，54个乡村上榜。其实，世界各国都有自己的“最美乡村”，它们是大自然的宠儿，是精彩过往的记录者，也是那个国家民众心目中的世外桃源，到这些乡村走一走，你能神会各国百姓的“诗与远方”。
瀑布小村流淌着克罗地亚童话
斯卢尼镇位于克罗地亚中部，是历史上著名的“防御小镇”。14世纪往后的几百年，这一地区在不同国家间频繁易手，小镇修建了护城河、城堡等防御设施。老城外的城堡废墟见证了斯卢尼的复杂历史。《环球时报》记者游历当地时见到了那里仅剩的几堵白色墙壁，四周灌木丛生，弥漫着一股神秘氛围。站在城堡处，记者能俯瞰到老城区奇特的多边形房屋建筑群，以及周围美丽的自然景色。
斯卢尼距离著名的十六湖国家公园仅30公里左右，它也是大自然构筑的天堂。蓝绿色的斯卢尼契察河流经石灰华岩，注入科拉纳河，形成许多瀑布、急流、小湖。据当地导游介绍，斯卢尼契察河在这里造就了23个奇妙的小瀑布。这些瀑布与十六湖国家公园的瀑布有异曲同工之妙，因此它们也被称为“小十六湖”。
这里也是珍稀动植物的栖息地，沉积岩上的洞是水獭的家园，蘑菇、牛蒡、桤木、柳树、菩提树等植物在肥沃的土壤中茁壮成长。
以“小十六湖”的自然环境为底色，斯卢尼镇的小村拉斯托克用水磨坊和传统农户建筑绘就童话世界。拉斯托克周边约有20家水磨坊，其中一些建筑的历史可追溯到17世纪，每年吸引大量游客前来打卡。沿着河岸探索，耳边是小瀑布的哗哗水声。记者看到有的水磨坊还在运作——一个水磨坊正在利用河流的力量磨小麦。在拉斯托克，水力还在被用于洗衣服、切削木头等。水磨坊大多用木头建造，嘎吱嘎吱的声音会将人拉回到过去。
拉斯托克的房屋都是由木头和石头筑成，自成风格，与当地高低不平的地形和谐相融。为保护这些老建筑，当地政府煞费苦心，每隔几年就要对其整修一番。也正因如此，拉斯托克的“童话生活”才得以保留，长久地感染游客。有的房屋就建在一个小瀑布的上方，晚上，小村里一片寂静，只能听到瀑布潺潺的流水声。
对于喜欢冒险的人来说，斯卢尼镇的休闲活动多种多样，逛完拉斯托克小村，可以乘独木舟发现“小十六湖”的神奇，也可以在河边钓钓鱼、来一次长距离的徒步走。奔走一天之后，人们可以来一条美味的烤鳟鱼，搭配由不同谷物混合制成的拉斯托克面包，充分品味田园生活的美妙。
“化石村庄”，哥伦比亚的山中桃源
位于南美洲北端的哥伦比亚是北段安第斯山脉所在。从哥伦比亚北部大城市布卡拉曼加驾车不到两个小时，《环球时报》记者就来到了一个山中世外桃源——萨帕托卡。
萨帕托卡的建筑风格受到西班牙殖民历史的影响，漫步街头，层层叠叠的白墙赤顶仿佛让时间凝固。已是午后，艳阳高照，但记者并未感到自己正行走在一个低纬度地区。萨帕托卡的气候很温和，气温常年在20度上下。这里海拔适中，安第斯山脉的阻挡作用让该地区免于极端炎热或暴雨，保持着良好的湿度，用南美人的话来形容，这里的气候“如丝绸般柔和”。
记者此行主要是体验神秘的洞穴游。萨帕托卡地区丰富的石灰岩和地下河资源孕育出不少奇特洞穴，其中最有名的莫过于硝石洞（La Cueva del Nitro）。这里距离村庄只有10分钟的车程，记者一行5人，坐车很快来到了徒步起点。戴上装有头灯的安全帽，开始在凹凸不平的山路间行进，随着道路越来越窄，头顶、身侧的石块越来越多、越来越大，“从四面八方成合围之势”。突然，眼前豁然开朗，像是来到一个巨大的“岩石客厅”，此处地面平坦，空间开阔，容纳几百人开会肯定没有问题，这里就是硝石洞的大洞口。
探险升级，打开头灯，记者拿好手电筒跟随向导走入漆黑一片的洞中，脚下变得越来越泥泞，造型各异的钟乳石也越来越多。洞中很考验“身法”，很多地方仅容一人以特定的姿势通过，幽暗密闭的空间很容易让人产生刺激感。洞中滴滴答答的水声不断，偶尔还会传来一阵鸟鸣。这里的“居民”可不少，在一处小溪旁，向导停下了脚步，顺着他手电筒的方向，我们看到了水中的游鱼。向导俯身用双手舀了一捧水，水中有一尾鱼儿，大概10厘米长，颜色如脂如玉，飘逸的尾鳍占了半个身长，体型优美。向导告诉大家，这种鱼有个绰号，叫盲鱼。因为长期生活在没有日光的洞穴里，盲鱼的眼睛已经退化，失去功能，身体也呈半透明状。
硝石洞准确的长度现在仍未可知，光是已探明的就有27公里，要走12小时之久，记者此次在洞中仅仅走了1个小时，但出洞时还是有“洞中一日人间三年”的感觉，大自然的鬼斧神工不得不让人叹服。
萨帕托卡不仅因洞穴闻名，还有“化石村庄”的称号。村里的化石陈列室收集了上千块大小不一的古化石，其中有大量的海洋动植物化石。这些海洋生物化石告诉世人，萨托帕卡曾是一片汪洋大海，其历史可追溯到数百万年前甚至上亿年前。
由于当地的化石资源实在太过丰富，走在村庄街头，记者经常碰见当地人兜售化石。在探洞时，向导也提到，洞穴内的很多地方都能看到化石，每年大量的化石爱好者蜂拥而至，但向导也提醒，寻找和收集古生物化石必须获得官方机构的许可。
土耳其“可爱”村庄，集市满是优雅
白墙橙瓦、棱角分明，一座座民居错落有致地分布山间，在绿树红花的点缀下，土耳其村庄西林杰远远望去美得好似油画。
西林杰坐落在土耳其伊兹密尔省的山林间。奥斯曼帝国时期的西林杰一直是希腊人的聚居地，20世纪土耳其独立战争后，土希两国互迁民众，西林杰的希腊人整体迁居回希腊，原本居住在希腊的许多土耳其人搬进了西林杰。因此，西林杰的整体建筑风格融合了希腊和土耳其两地的审美。
值得一提的是，1926年之前小村曾被称为切尔肯杰，切尔肯杰在土耳其语中有“丑陋”的意思，相传这源于一些地方政府官员对希腊人村庄的蔑称。或许是受到美景感染，后来的地方官员将村庄改名为有“可爱”之意的西林杰。
为保持村庄整体建筑美学风格的统一和延续，当地政府禁止私自拆改原有建筑，新建建筑需严格审批，这让西林杰得以至今保留原有的村庄风貌。中心区的铺石街道蜿蜒，窄处宽度不足3米，车辆禁行，只允许行人和马匹通行。少了车辆的喧嚣，游客能骑马穿行在古色古香的街道间，感受难得的静谧。
逛得疲了，西林杰的集市是休息购物的好去处。作为典型的爱琴海沿岸风格的市场，集市上能找到珠宝饰品、纪念品、手工皂、民俗服装等商品，这些物品均由村庄及其周边地区生产，做工精致。传统方法制作的土耳其咖啡也是集市特色，老师傅们将铜壶放在高温沙子中加热，用沙子深浅调节壶中咖啡温度，此种做法不仅使咖啡味道更加浓郁，其制作过程也极具趣味和观赏性。
西林杰的果树种植业发达，盛产苹果、核桃、无花果等，产品尤以橄榄油和葡萄酒闻名，当地居民坚持就地取材，用古法纯手工制作。如有机会停留一晚，游客可在次日清晨品尝西林杰的乡村早餐——既有橄榄油煎制的香肠鸡蛋，也有各色甘甜果干，再佐以本地葡萄酒，可以将当地美食特产“一网打尽”。