茶香飘千年 茶旅融合兴
本报采访组
今年5月21日是第5个“国际茶日”。2020年5月21日，联合国确定的首个“国际茶日”到来时，国家主席习近平向“国际茶日”系列活动致信表示热烈祝贺。习近平指出，作为茶叶生产和消费大国，中国愿同各方一道，推动全球茶产业持续健康发展，深化茶文化交融互鉴，让更多的人知茶、爱茶，共品茶香茶韵，共享美好生活。
近年来，各地文化和旅游部门牢记嘱托，在推动茶文化保护传承、茶旅融合发展方面取得积极成效。
2022年11月29日，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”包含44个子项目，是有关茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作，以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践。申遗成功一年多以来，各地进一步加强对制茶技艺的传承保护，弘扬中国茶文化。
茶，起源于中国，盛行于世界。茶文化蕴含了中国人含蓄内敛的处世哲学和人生智慧。如今，越来越多人爱上制茶、品茶，主动成为茶文化的传承者和推广者，茶文化得到有效传承保护，茶旅融合日益兴起。
潮州工夫茶艺是广东省参与“中国传统制茶技艺及其相关习俗”申报的重要项目。潮州工夫茶艺省级代表性传承人叶汉钟积极推广，远赴新加坡、澳大利亚等国家推广工夫茶文化。叶汉钟设立潮州工夫茶艺传习基地，不少年轻人慕名而来研习制茶技艺，领悟“和、敬、精、乐”的潮州工夫茶道。
高山云雾出好茶。贵州省黔南布依族苗族自治州都匀市纬度低、海拔高、日照少，育茶环境优质，加上优良的制茶工艺，打响了都匀毛尖茶品牌。为做好都匀毛尖茶制茶技艺传承保护，黔南州改进提升传统技艺，培养年轻传承人，同时，借助大数据技术对都匀毛尖茶制作技艺进行数字化采集，茶艺传承有了数据技术保障。
去富春，吃早茶。富春茶点造型雅致、品种多样、各具滋味。扬州富春饮服集团有限公司总经理徐颖宏介绍，近两年公司举行了近百场展演展销活动，还开展了一系列非遗研学推广活动，建立非遗研习所，挖掘扬州早茶的文化底蕴，推进旅游与早茶产业融合发展。
客家人向来有“客来敬擂茶”的待客礼俗。江西省全南县赣南客家擂茶制作技艺是“中国传统制茶技艺及其相关习俗”的子项目之一。全南县文化馆馆长刘军伟介绍，为进一步助推非遗成果活化传承，全南县积极利用短视频平台展演制茶技艺。
近年来，与茶相关的产业形态探索从未停止，各地在茶旅融合发展方面进行了大量实践，取得了积极成效。
“千载儒释道，万古山水茶。”福建省武夷山市是“万里茶道”的起点，享有“中国茶文化艺术之乡”的美誉，优渥的资源禀赋为武夷山的茶旅融合实践打下坚实基础。
武夷山市文化体育和旅游局党组成员、市文化馆馆长杨义东介绍，武夷山举办了海峡两岸茶业博览会、“‘遗’脉相承·福茶香飘”主题活动，策划推出了“世界茶香”“茶旅圣地”等茶文化体验活动和文旅茶融合精品旅游线路。“武夷香江茗苑茶文化观光园：茶与文旅的完美结合”成功入选福建省文化和旅游厅“2023福建省非遗与旅游融合发展优秀案例”。
拥有1500多年种植历史的广西壮族自治区梧州市六堡茶曾在19世纪沿着“茶船古道”扬帆出海，成为我国著名的“侨销茶”。
千年古茶飘香万里，茶旅融合发展生机勃勃。梧州市深入开发茶园游、山地游、乡村游等业态，打造茶船古道旅游带以及集茶文化休闲、茶韵养生、健康度假于一体的特色茶文化产业园，将“茶船古道”带进游客视野。
5月正值好春光，湖南省永州市东安县的“舜德红”竹间茶产业基地芳芽吐绿，竹影摇曳。茶山非遗工作坊内，游客们正在制茶品茶，享受着踏春问茶之旅。“这里叫茶山，是舜皇山野生竹间茶原生发源地，‘舜德红’竹间茶是湖南老字号品牌，已有4000多年栽种历史。”茶山非遗工作坊非遗传承人曾裕良介绍。
曾经，受制于交通、销售、市场等因素，珍稀茶叶资源难以转化为经济效益。为解决发展瓶颈，东安县动员县内龙头企业参与镇村帮扶，按照“田园变公园、茶区变景区、场馆变体验馆、基地变科普园”的融合发展思路，探索形成茶旅互兴的发展格局。“现在竹间茶产业发展起来了，我就跟着学茶、制茶、卖茶，每天采茶青的收入就有300多元，比在外打工强多了。”返乡创业的村民唐应秀说。
今年“国际茶日”前后，各地纷纷推出多种活动，展示茶旅融合实践成果，弘扬底蕴厚重的茶文化。
“国际茶日”当天，“茶和天下 共享非遗”主题活动浙江省主会场活动开幕，首批25家省级“非遗茶空间”正式授牌。“非遗传习所+茶空间”的业态叠加推动茶旅深度融合，形成具有“浙江气派的非遗茶生活”。
游客骑游山水体会茶旅融合魅力。武夷山市日前举办了“武夷山崇溪绿道千人骑行游”活动，游客沿崇阳溪巡护绿道，途经恒大山水城、渡头、峡腰等，沿途欣赏古城、古镇、古村、茶园、茶径，观赏茶舞，感受武夷山生态旅游环线的魅力。
中国茶还跨越国界，飘香四海，外国友人着旗袍学茶礼，在缕缕清香中感知中国茶文化；品清茗叙友谊，用片片茶叶架起跨越国界的连心桥。
一叶连东西，清茶聚知音。以茶交友展现了东方文化的美，弘扬了“清、敬、和、美”的茶道观，向世界发出人类文明交流互鉴的中国声音。
（采访组成员：陈熠瑶 李金枝 何瀚章 邰子君 周晨 孟萍 高慧 执笔：郝宁）