昆明市餐饮产业发展大会暨昆明市餐饮与美食行业协会三届二次会员代表大会在昆举行
1月22日，“卓一食品·滇峰滋味”昆明市餐饮产业发展大会暨昆明市餐饮与美食行业协会三届二次会员代表大会在云安国际会议中心举行。
会议审议了昆明市餐饮与美食行业协会工作报告并进行昆明市餐饮与美食行业协会三届理事会增补。多家优秀餐饮企业进行主题分享，以自身在品牌打造、连锁经营等各环节所积攒的难得的实例经验作交流，共同探讨云南未来餐饮发展趋势。
本次会议还回顾了2023年昆明市餐饮与美食行业协会在云南省餐饮与美食行业协会、昆明市商务局领导的帮助以及全体会员的支持与配合下所完成的各项工作并取得的成绩。
开展文明餐饮系列活动
2023年，昆明市餐饮与美食行业协会完成文明餐饮宣传推广工作，利用全市各级各类媒体平台，广泛开展“反对浪费、崇尚节约、绿色环保、安全生产”等宣传，制作印发公益海报2000张，文明标语5万张，A4文明餐饮海报贴10万张，宣传展架500个，展架画500张，提示台卡2000张，覆盖餐饮聚集区、重点餐饮品牌企业共200余家门店。
此外，昆明市餐饮与美食行业协会组织全市143家餐饮企业开展了“文明餐饮示范店”创建标准宣贯培训，组织专家组资格初审、现场实地打分，最终按照得分评选出100家2023年昆明市“文明餐饮示范店”。
让滇厨有“味”更有为
过去一年，昆明市餐饮与美食行业协会受昆明市职工技协办委托组建代表队参加云南省第二十届职工职业技能大赛中式烹饪（滇菜）竞赛，3名选手斩获大赛第一名、第六名、第九名及优秀组织奖；组织4支代表队参加由云南省商务厅、云南省人力资源和社会保障厅、云南省总工会联合主办、云南省餐饮与美食行业协会承办的“滇菜烹饪技能大赛决赛”，斩获一等奖2名，三等奖1名，优胜奖8名。
在2023云南国际餐饮美食暨预制菜产业博览会现场，组织石林、阳宗海、嵩明、禄劝、富民等县区餐饮协会携特色农副产品参展，用“一县一品”为餐博会献礼，展示了昆明市餐饮与美食行业协会的风采，社会反响良好。
此外，昆明市餐饮与美食行业协会与昆明市红十字会签订《定向捐赠协议》，捐款用于帮助大病困境人群，特别是误食野生菌等食物中毒致病的困境人员，展现了行业协会社会责任担当。
助力餐饮技能人才队伍建设
昆明市餐饮与美食行业协会致力发掘和选拔餐饮业厨政高技能人才，为广大烹饪技能人才搭建展示平台，促进行业人才培养、推动餐饮职业技能提升。协会连续承办和组织五华区、官渡区、盘龙区、石林县、阳宗海、禄劝县及2023年昆明市烹饪职业劳动和技能竞赛；成功举办昆明市餐协第一届烹饪职业技能竞赛裁判员暨职业技能等级认定考评员培训班。
会议现场还举行了王乐清大师收徒仪式，旨在传承和弘扬餐饮行业的优良传统，为大家提供互相交流学习的平台，与志同道合的人一起推动滇菜迈向更广阔的市场。
昆明市餐饮与美食行业协会会长徐强表示，下一步，将努力办好技能竞赛与技能评定等相关工作，加强职工和队伍的技能建设。在今年的工作基础上，昆明市餐饮与美食行业协会要继续把发展会员和保留会员这个重点工作做好，为广大的会员提供更好的服务，让广大会员自觉自愿地汇聚到这个大家庭中，得到更多沟通交流的机会，相互学习借鉴、共荣发展，为实现“昆明餐饮”跨越发展贡献力量。
云南网记者 赵津津