火锅食材产业吸睛 重庆合川为2024年西洽会增添“热辣味道”
华龙网讯（记者 曹建 通讯员 唐龙佳）第六届中国西部国际投资贸易洽谈会（以下简称“西洽会”）于2024年5月23日至26日在重庆国际博览中心和悦来国际会议中心举行。重庆市合川区以重庆火锅食材产业为主题，向全球客商展示了其独特的魅力和发展成果。展馆面积达到437平方米，精心设置了三个板块，全面展现了合川区在火锅食材产业上的战略布局和丰硕成果。
第一板块聚焦了中央、市、区对食品及农产品（火锅食材）产业的总体要求及工作措施。合川积极响应市委、市政府在重庆市制造业高质量发展大会上提出的打造“33618”现代制造业集群体系的要求，将重庆火锅食材作为强区富民的主导产业，提出了“115”发展思路，即坚持一条主线、建设一个中心、五链共创五高目标，以“六个一”为抓手，致力于打造具有重庆辨识度、全国影响力、世界知名度的“重庆火锅”食材全产业链。
第二板块详细展示了合川区发展火锅食材产业取得的显著成效以及重庆火锅对全国产业的强大带动力。作为全市唯一的重庆火锅食材产业园和市政府明确承接火锅食材产业梯度转移的区县，合川区已经成为全国最大的火锅食材产业加工基地。这里拥有复合调味品、水发制品、肉制品三大产业集群，以及火锅底料、肉类罐头、毛肚、牛油、肥肠、甜品等六大王牌产品，其产量和品质均居行业前列。同时，合川区还积极构建从田间到餐桌的全产业链协同发展格局，促进了原料种养殖、加工、餐饮物流等产业的深度融合。
第三板块则是精彩纷呈的产品展示区。按照火锅爆品、火锅调味品、火锅肉制品、火锅水发制品、火锅伴侣等五大类进行设置，参展企业达到130家，参展产品超过120余种。其中，火锅爆品展区尤为引人注目，共有6家企业带来了9个爆品，包括2个市级爆品和7个区级爆品。这些产品在口感、品质、创新等方面均有出色表现，赢得了现场观众的一致好评。
此次合川馆的精彩亮相，不仅展示了合川区在火锅食材产业上的领先地位和显著成果，也向全球客商传递了合川区打造具有国际影响力的火锅食材全产业链的坚定决心和信心。据悉，未来合川区将继续加大投入力度，推动火锅食材产业向更高层次、更广领域发展，为全球消费者带来更多美味、健康、安全的火锅食材。