媒体溯源＂三只小牛＂：见证新一代“软”牛奶的硬实力
近期，人民网、新华网、央视网等媒体记者走进蒙牛集团旗下功能牛奶标杆品牌——“三只小牛”位于蚌埠的牧场及工厂，深探智造产业链，还原从一棵草到一杯奶的过程，解密一杯适合中国胃的好牛奶如何从这里走进千家万户。
好牛产好奶，从奶源开始精准匹配中国胃
“初入口感觉特别清甜，没有奶腥味，口感醇厚且细腻顺滑，而且我有轻微乳糖不耐，喝完后丝毫没有肠鸣、胀气不适的感觉。”记者品尝了三只小牛高钙软牛奶之后，分享了自己的体验。
据了解，三只小牛软牛奶采用EHT酶水解技术，添加了乳糖酶分解牛奶中的乳糖，主打“空腹也能喝”、“冷热都能喝”、“乳糖不耐随意喝”三大场景，破解6.6亿国人饮奶痛点。高钙软牛奶还额外添加了来自牛奶的乳钙，让整个牛奶的钙含量比普通牛奶高出50%，达到了150毫克每 100 毫升；另外添加维生素D，能够使肠胃对钙的吸收率提升30%-40%。
蒙牛现代牧业业务部总经理温凤亮表示：“过去20年实际上是中国乳业发展最快的20年，人均年牛奶摄入量从7公斤提升至40多公斤，增长了6倍。”在人民生活水平日益提升的大背景下，我国仍有近半数人群受困于乳糖不耐，限制了牛奶饮用量，也间接压缩了牛奶产业发展空间。面对艰巨的行业问题和人群痛点，作为中国乳业“国家队”，蒙牛旗下三只小牛，应当前多元化、多层次的消费新趋势，不断增加高质量供给，于今年推出软牛奶系列“2.0版本”——「高钙软牛奶」，这是三只小牛深耕功能乳品细分领域的一次战略升级。
蚌埠牧场位于北纬40°，这里日照充足，昼夜温差大，空气湿度高，为多汁牧草的生长提供了良好的条件。牧场占地约3500亩，是亚洲单体存栏量最大的牧场。在蚌埠牧场，奶牛们睡“空调房”、有单独“工位”……一旁的挤奶车间，随着利拉伐挤奶转盘启动运转，奶牛们自动排队挤奶。整个过程基本不需要人工参与，每头奶牛的产奶量、奶质等信息实时传输至后台，从源头把控每一滴牛奶的品质。
牧场负责人向记者介绍，三只小牛不光养牛有方，其实从选牛环节就开始优中选优。目前牧场主要饲养的是荷斯坦牛、A2基因型牛和娟姗牛，之所以选这三种牛，也是基于三只小牛对国人的饮奶痛点和多样化饮奶需求的充分洞察。
荷斯坦牛是世界上公认的产奶量最高的奶牛，三只小牛高钙软牛奶就是用荷斯坦牛产的奶生产的；A2基因型牛全世界仅有3.8%，是很珍惜的品种，它产的奶含有A2β酪蛋白，更加亲和国人的肠胃，更好吸收，也更适合孩子饮用，三只小牛的DNA牛奶和睡前30分就是产自A2基因型牛；另外，娟姗牛也是很珍稀的牛种，富含优质乳蛋白和乳脂，它生产的牛奶口感非常醇厚。该负责人还表示，“像这样的大规模牧场在全国有50多个，目前优质奶牛存栏量超过48万头，日产鲜奶可达到7700吨，完全可以满足国人对牛奶的需求量。”
生产标准对标全球，“智”造国人专属好奶
在生产模式上，三只小牛先人一步，创新采用“种养加一体化”的集约化生产模式，从种植、养殖、加工到产品完成，上百道工序严格把控，实现了全产业链、各环节零距离无缝链接，生产过程无死角全面监管，保证了原奶营养纯净。
这种集约化的生产模式省去了原奶存储运输等环节，充分保留了牛奶中的营养和生物活性物质。从挤奶到加工，不到2小时就可以完成，可以最大程度保留新鲜原乳的营养价值。工厂经理表示：“我们具备国内乃至世界领先的生产技术及生产效率，无论是硬件条件还是技术水平，都有底气说为中国人打造适合自己肠胃的新鲜牛奶！
讲究技术和效率的同时，三只小牛也不放过任何一个细节。三只小牛生产的每一批原奶都要经过上百项原奶国际标准检测，其中包括2项毒素检测、4项重金属检测、8项污染物检测等等，且标准远高于欧盟。
温凤亮在采访中向记者表示，“中国有6.6亿人的乳糖不耐，这些人喝牛奶的痛点就是肚子响或者拉肚子。我们操作的这款产品就是想让更多想喝牛奶的中国人喝到适合自己的牛奶！”
三只小牛高钙软牛奶，从原奶生产，到成分创新，再到持续进行科学饮奶消费者教育，在这“三大科学体系”的层层加持下，三只小牛筑起了为中国胃造中国奶的优势壁垒。
温凤亮在采访中提到，“三只小牛背靠现代牧业，享有完备的大供应量优势，另外还享有蒙牛集团强大的研发支持，为产品研发及支撑整个产业充足的供应市场提供了强大的优势保证。”从最初的原料准入、生产线数十道工序的精密管控，到品质检验，最终抵达消费者手中，三只小牛以养殖、研发、生产、销售全供应链优势为基础，以科学饲养、科学成分、科学饮奶的理念为保证，使得品牌可以坚定走在功能性牛奶领域前列。
温凤亮表示，三只小牛的定位是成为功能牛奶的创新者和引领者，让中国人都能喝到适合自己的牛奶。未来将重点加强技术创新，不断为国民营养升级赋能，推动新的变革，持续领跑中国功能牛奶领域。